新年健康点心——亚麻籽戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  把蛋黄和蛋清分离，装蛋清的盆必须无油无水。蛋黄加玉米油搅拌均匀，充分融合。

• 步骤 2：

  加入牛奶，充分融合

• 步骤 3：

  加入低筋面粉，搅拌至无颗粒

• 步骤 4：

  这是搅拌好的面糊

• 步骤 5：

  蛋白加入柠檬汁打发，分三次加入糖，打发到接近硬性

• 步骤 6：

  取三分之一蛋白和蛋黄糊搅拌均匀，再加入亚麻籽粉，搅拌均匀

• 步骤 7：

  亚麻籽粉全部融入面糊，没有颗粒

• 步骤 8：

  加入其他蛋白搅拌均匀，这是最终的面糊，不要消泡

• 步骤 9：

  倒入中空模具中，按住中间的烟囱震几下把气泡震出

• 步骤 10：

  烤箱提前预热170度，中下层35-40分钟，出炉倒扣，放凉后脱模

• 步骤 11：

  内部组织细腻，非常的柔软！