冬至粿?冬至饺?哈哈,文字不知道应该怎样表达才是对的,土方言不知道怎样翻译才是正确的。在潮汕一个小镇上,每年在冬至的前两天,家家户户都做这一种冬至饺,然后等到冬至那一天再用来拜神,之后才用来吃的,一般每家每户都会做得比较多,除了一些会送给亲戚朋友,另外的会放起来可以给家里人做早餐。
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步骤 1:
准备肉、鸡蛋、泡发香菇、虾米、 蒜、包心菜
步骤 2:
全部材料切碎混合在一起
步骤 3:
面粉1000克,糯米粉50克混合用开水 烫面,和成面团
步骤 4:
切成剂子
步骤 5:
擀平一个面团
步骤 6:
包上馅料
步骤 7:
从中间捏紧口
步骤 8:
两边收口捏紧
步骤 9:
中间折一个口
步骤 10:
很多个排排队
小提示:面粉一定要用开水烫面,包馅料的时候,香菇一定要先切碎用油加酱油炒香一下,不然香菇会发酸味,虾米要过油炒香。上锅蒸5分钟之后再用中火蒸10分钟就可以出锅放凉了,除了直接蒸着吃,也可以煮成汤的,一定很美味,做好如果冷藏不要超过2天,冰冻的一个月之内吃完就可以了