微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
尖椒盐煎肉收藏
浏览 70233
收藏 11
时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 500克
- 蒜 2瓣
- 姜丝 适量
- 生抽 2勺
- 葱姜料酒 1勺
- 白糖 1茶匙
- 盐 1/2茶匙
- 白胡椒 1/3茶匙
- 花椒粒 10粒
- 豆瓣酱 1勺
- 豆豉 1勺
尖椒盐煎肉的做法步骤
-
步骤 1：
将肥瘦相间的五花肉切成薄片，用白胡椒粉和料酒腌制入味。
-
步骤 2：
加入少量花生油，把五花肉和姜片、花椒放入锅中煎香，待肉两面金黄后捞出，油留锅底。
-
步骤 3：
把准备的姜丝、葱段、豆豉、豆瓣酱放入锅中翻炒片刻。
-
步骤 4：
加入准备好的红绿尖椒、姜丝、蒜苗翻炒均匀，不要炒太久，蒜苗容易老，炒配菜的时候加入一点点盐，以便入味。
-
步骤 5：
加入之前煎好的五花肉，加入适量生抽、白糖调味，起锅前淋少许水淀粉炒匀。
-
步骤 6：
美味可口的尖椒盐煎肉就做好啦，豆豉豆瓣酱都有盐分，所以此道菜的盐量要控制好。
这是一道和回锅肉味道相近的菜，但是比回锅肉省时简单，味道更香。
热门菜谱
