邵氏红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  如图所示这种五花肉炖出来才最好吃

• 步骤 2：

  五花肉切3厘米左右的方块

• 步骤 3：

  凉水下锅去血沫，加入适量料酒去腥

• 步骤 4：

  如图所示加入适量调料

• 步骤 5：

  红烧肉准备的调料，5-6片姜，7-8瓣蒜，葱段少许

• 步骤 6：

  水开后将肉捞出，控干水分，备用

• 步骤 7：

  如图所示

• 步骤 8：

  加入少许白糖熬糖色这是做红烧肉的关键步骤之一

• 步骤 9：

  放油，同时放入大料和花椒，小火，等花椒熟了，放入适量白糖，熬糖色，

• 步骤 10：

  如图所示，白糖冒起小泡泡

• 步骤 11：

  放入煮好的肉 翻炒，直到每块肉上都有颜色。

• 步骤 12：

  加入之前备好的调味料，葱姜蒜翻炒，直到炒出葱香味

• 步骤 13：

  加入大量热水，开水，大火煮15分钟

• 步骤 14：

  这才是邵氏红烧肉的秘密所在，放半勺陈醋后，继续大火15分钟

• 步骤 15：

  15分钟后，加入盐和豆腐乳调味，改小火炖30分钟

• 步骤 16：

  最后大火收汁即可，回味悠长的红烧肉就好了！