苦瓜鲫鱼汤的做法步骤

• 步骤 1：

  将鲫鱼处理内脏后少许晾干，片出花刀。

• 步骤 2：

  热锅凉油，煎到鱼的两面泛黄定型即可。

• 步骤 3：

  将煎好的鱼放入事先准备好的热水中煮，同时下姜片，大火开煮。

• 步骤 4：

  大火煮开半小时，鱼汤即为白色，再放入苦瓜煮上五六分钟即可，关火前放入少许盐即可。

• 步骤 5：

  功效：脾调养胃，除湿利水，清热解毒。