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淮山鸡汤收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 老母鸡 半只
- 淮山 一条
- 枸杞 20粒左右
- 香菇 8
- 花椒 20粒
- 姜 6片
- 盐 适量
淮山鸡汤的做法步骤
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步骤 1：
鸡肉清洗干净斩件 沥干水 姜洗好切片 淮山削皮切小段 花椒 香菇洗好备用
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步骤 2：
热锅下油（少量油）把姜片放入锅里稍微爆香 放下鸡块 煎至金黄 起锅 放入事先准备好的瓦煲里（这步骤起到去腥的作用 而且煲出来的汤更鲜美香甜）嫌麻烦的 可以用开水烫过就好
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步骤 3：
瓦煲置火上 大火烧开 放入花椒 香菇 转小火煲1.5小时
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步骤 4：
煲到快熟的时候 放入淮山 转中火煲15分钟 关火放入枸杞 盐即可
小贴士
淮山最好选择 铁棍山药～
