鳕鱼丸子冬瓜汤的做法步骤

• 步骤 1：

  鳕鱼洗干净，去掉鱼皮。

• 步骤 2：

  剔出鱼肉，切成小块，拿厨房纸巾吸干水分。

• 步骤 3：

  拿刀背剁碎鱼肉，这样有小细刺可以沾到菜板上。

• 步骤 4：

  把剁碎的鱼肉放入碗中，倒入料酒，放盐，再加入淀粉，顺着一个方向搅拌，直至挂浆发黏。

• 步骤 5：

  团团放到冰箱抽屉上冷冻。

• 步骤 6：

  冷冻一晚，第二天取出，锅中倒入适量的水，冬瓜擦丝，等水开放入鳕鱼丸子和冬瓜，放入少量的盐，待丸子和冬瓜熟透，关火，放入一滴香油，放入香菜。