蕃茄炒豆腐（快手菜）的做法步骤

• 步骤 1：

  西红柿切丁，嫩豆腐横三竖二，五刀切成小块

• 步骤 2：

  煎锅放少许底油，将豆腐块放入，中火，煎至四面金黄即可

• 步骤 3：

  炒锅烧热，油少许，将西红柿丁入锅翻炒出汁

• 步骤 4：

  将煎好的豆腐丁入锅，加入高汤，鲜贝露，翻勺20秒即可起锅；没有高汤可先煎一个荷包蛋，加开水煮至汤汁浓稠，也可作为高汤使用

• 步骤 5：

  装盘撒上葱花，豆腐充分吸收了番茄的酸甜和高汤的鲜味，外焦里嫩，味道好极鸟，绝对的下饭菜