砂锅鲜虾粥的做法步骤

• 步骤 1：

  大米和水的比例大概1:6，也就是米少水多（多很多），大米洗净后，泡大约半小时。

• 步骤 2：

  大火烧开，滴入几点橄榄油（可用家中食用油），搅动一会儿，不要让米粘锅，转小火煮半小时，至米粘稠，加入稍微盐和胡椒粉。

• 步骤 3：

  煮粥过程中，处理虾，洗净开背去虾线，备用。

• 步骤 4：

  将处理好的虾和姜丝放入煮好的粥中，此时可以调大火，至粥再次沸腾，转小火熬制5分钟左右，有少许红色的虾油煮出。

• 步骤 5：

  菜心切碎，加入锅中，一分钟左右，关火，加入香葱即可。