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香烧锅巴大虾皇收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大虾
- 锅巴
- 醪糟
- 番茄酱
- 肥猪油
- 香料
- 香醋 适量
- 生粉 适量
- 高汤 适量
- 酱油 适量
- 鸡粉 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
香烧锅巴大虾皇的做法步骤
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步骤 1：
低温油炸锅粑后将大虾拍生粉过9成热油。
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步骤 2：
锅内放肥猪油，炒化后放入调制的香料（将花生、蒜蓉、剁椒、干葱等调料腌制三小时）翻炒爆香。
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步骤 3：
加入番茄酱、高汤和大虾焖煮。
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步骤 4：
焖煮同时加入醪糟，鸡粉、盐和糖、酱油调味。
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步骤 5：
加芡粉大火烧干再点上香醋。
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步骤 6：
最后把烧好的大虾放上炸好的锅粑即可。
