四川麻婆豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  没有现成的麻椒油就自己用花椒冷油下锅几分钟香味出来即可捞出。

• 步骤 2：

  姜末蒜末和酱料下去炒两分钟

• 步骤 3：

  肉末下去炒熟

• 步骤 4：

  记得是买这个豆瓣酱，川菜很多都是用这种红油酱料，里面有辣椒，本身咸咸的，全程不用加任何其他调料！

• 步骤 5：

  加点开水把肉末煮熟

• 步骤 6：

  豆腐切小块下锅。不要去翻动，稍微撇开就行，煮五分钟，如果汤汁快干了再加一点开水，不要太干不好吃！

• 步骤 7：

  出锅前用淀粉水焖下，出锅后按照个人喜好加葱花或者香菜都很好吃，