蒜泥白肉的做法步骤

• 步骤 1：

  葱切段，姜切片。将五花肉入清水中，水要没过肉，加入葱姜和米酒2大勺，大火烧开，转中小火煮30分钟左右。

• 步骤 2：

  蒜用压蒜钳压成泥，与香油2大勺、生抽2大勺、糖1小勺、盐少量、辣椒红油2大勺、醋1小勺混合为味汁

• 步骤 3：

  香菜切段

• 步骤 4：

  五花肉煮熟，可以用尖点的筷子扎一下，能扎透就好了

• 步骤 5：

  将五花肉放冷后再切片，可以切得薄些。

• 步骤 6：

  再将切好的五花肉片过几秒钟的开水捞出，码放在盘中，淋上味汁，撒上香菜即可