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清蒸红鲳鱼收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 红鲳鱼
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 红.黄椒丝 适量
- 香葱末 适量
- 蒸鱼鼓油 适量
- 耗油 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
清蒸红鲳鱼的做法步骤
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步骤 1：
红鲳鱼宰杀洗净，用刀将鱼两面划刀，上面放入葱段.姜片。
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步骤 2：
取一个小碗，分别倒入蒸鱼鼓油.耗油.生抽.料酒.盐.糖拌匀。浇在鱼背部。
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步骤 3：
上锅蒸制10-15分钟（根据鱼大小确定时间）。
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步骤 4：
出锅取出鱼盘，拣去葱段.姜片，上面放入红.黄椒丝.姜丝.香葱末。
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步骤 5：
炒锅中倒入食用油，烧热后淋入鱼背上即可。
