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蒜香大虾天使细面收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 天使细面（1号或2号的意大利面） 100克
- 基围虾 100克
- 面粉 1/4杯
- 盐 适量
- 黑胡椒（研磨） 少许
- 辣椒粉 适量
- 橄榄油 1/4杯
- 蒜头 2瓣
- 西芹（切碎） 1/4杯
- 牛至（披萨草） 1/4茶匙
- 白葡萄酒 1汤匙
- 白兰地 1汤匙
- 柠檬 一片
蒜香大虾天使细面的做法步骤
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步骤 1：
取一锅水煮开后，将意面煮熟（约3分钟左右，千万不要煮过，否则就不好吃了），然后一旁放凉
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步骤 2：
基围虾去头去壳，然后将面粉、盐、辣椒粉和黑胡椒一起拌匀，将剥好的基围虾沾上面粉
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步骤 3：
然后过中下橄榄油，用中火把沾好面粉的下两面煎熟，起锅。
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步骤 4：
将残留下来的油加入西芹碎、切片的蒜头炒熟，浇在基围虾上。
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步骤 5：
锅不要洗，直接加入牛至、白葡萄酒和白兰地大火煮开（1分钟不到），最后关火，加入天使细面和一半的虾还有柠檬挤汁一起拌匀后装盘，放上剩下的虾。
