滑蛋虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋打匀备用；草菇功片，韭黄及香葱切段备用；

• 步骤 2：

  虾仁去虾线，走油至6-7成熟时加入草菇后同时捞起加入打匀的鸡蛋中，放入适量盐、鸡粉搅匀（加适量生粉水或鲜奶炒出来的鸡蛋更嫩滑）；

• 步骤 3：

  锅再次烧热后加适量油，待锅热至八成热的时候倒入鸡蛋和虾仁；

• 步骤 4：

  适当翻炒起锅即可。