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步骤 1:
虾仁切片,去虾线。
步骤 2:
鱿鱼须切碎。
步骤 3:
处理好的海鲜加入生姜丝、胡椒粉、盐、生抽。拌匀,腌制半小时。
步骤 4:
葱洗干净,葱叶切断,葱白切碎。
步骤 5:
小麦粉加入泡打粉、葱花拌匀。
步骤 6:
放入一个鸡蛋、植物油、水搅拌成面糊。
步骤 7:
腌好的海鲜中放入一小勺燕麦小麦粉拌匀。
步骤 8:
将海鲜分成两份,其中一份虾仁多一点。
步骤 9:
将虾仁少的一份倒入面糊拌匀。
步骤 10:
不粘锅热锅倒入少许油,放入一勺面糊,用勺子摊平。
步骤 11:
摆上虾仁等其他海鲜,撒上葱段。
步骤 12:
表面放上一勺油,等底部金黄的时候翻面,再煎1分钟。
步骤 13:
出锅,开吃。
步骤 14:
外脆里嫩。
步骤 15:
成品。
步骤 16:
步骤 17:
1、能吃姜的可以将姜丝换成姜泥。2、没有燕麦小麦粉的,可以换成自己喜欢的普通中筋粉也是可以的,水量和面粉吸水性有关,可以适量调整。
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