♫【小吃摊-蛋酥白菜卤】 by 美魔女Jolyn的做法步骤

• 步骤 1：

  先制作蛋酥备用,下2颗蛋,加入一小匙油(才不会结球)后

• 步骤 2：

  打成蛋液

• 步骤 3：

  热油锅,用漏匀,将蛋液缓缓滴入滚烫的油锅中

• 步骤 4：

  然后翻动

• 步骤 5：

  至金黄色即可上桌备用

• 步骤 6：

  准备青蒜、虾米、香菇

• 步骤 7：

  爆香蒜头+ 香菇拌炒

• 步骤 8：

  加入蒜白拌炒

• 步骤 9：

  加入白菜梗后拌炒

• 步骤 10：

  至6分熟

• 步骤 11：

  再加入白菜叶拌炒

• 步骤 12：

  至6.7分熟

• 步骤 13：

  加入调味酱汁:(酱油、米酒、味醂、水、鲣鱼粉)

• 步骤 14：

  煮滚后放置至隔天,整个白菜颜色会卤的很透很漂亮 近拍一下卤的多透的食材呢....

• 步骤 15：

  很传统的好滋味唷.... 真的很简单又很棒,一起来动手作白菜卤吧....