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红烧鲫鱼收藏
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所需食材
- 鲫鱼 一条
- 葱，姜，蒜 适量
- 自家酿的黄酒酒 适量
- 白糖 适量
- 自制辣椒酱 适量
- 李锦记生抽和老抽 适量
红烧鲫鱼的做法步骤
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步骤 1：
1.将鲫鱼洗净装盘。
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步骤 2：
2.将葱切小段，姜切片，蒜拍碎。
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步骤 3：
3.将油加热七成，放入姜蒜煸炒出香。
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步骤 4：
4.把鲫鱼放入锅里，放黄酒，生抽和老抽，加白糖和辣椒酱，用大火烧开，转小火，大约15分钟。掀开锅盖，转大火收汁，装盘时撒上葱花。
怀念小时候爷爷总是拎着一个篮子去市场买菜，爷爷喜欢买鲫鱼，爷爷说冬天的鲫鱼好吃。爷爷是个厨师，做的菜很好吃。
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