红烧鲫鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料，鲫鱼清理干净。香菜清洗干净备用。

• 步骤 2：

  

  鱼身用厨房纸巾擦干，裹上适量玉米淀粉。

• 步骤 3：

  

  不粘锅中，倒入玉米油，开中火，将鱼放入开始煎鱼。

• 步骤 4：

  

  单面煎金黄后翻面，两面煎金黄。

• 步骤 5：

  

  然后放入干辣椒，姜片、蒜粒切片放入，略微翻炒爆香，倒入清水没过鲫鱼。大火炖煮。

• 步骤 6：

  

  倒入李锦记薄盐味极鲜酱油2勺，老抽1勺翻炒上色，然后大火煮开，转小火炖煮15分钟左右。

• 步骤 7：

  

  炖煮到锅里汤汁略收。

• 步骤 8：

  

  加糖一勺，调味提鲜。

• 步骤 9：

  

  转大火将汤汁再收一下，更为入味。关火。

• 步骤 10：

  

  一半香菜码入盘中，将鱼装盘，淋上汤汁，再放上适量香菜！好吃又入味的红烧鱼就完成啦！

• 步骤 11：

  

  鱼皮没有破哦！

• 步骤 12：

  

  成品