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西葫芦饼(改良版)收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 西葫芦
- 鸡蛋
- 面粉
- 芝麻
- 花椒油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 葱 适量
- 姜末 适量
西葫芦饼(改良版)的做法步骤
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步骤 1：
西葫芦-丝,加入面粉和鸡蛋,再加入调味料,搅匀.
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步骤 2：
凸底锅抹油(提前炸好花椒油)，一般是一勺面糊一张饼，摊匀，盖闷至熟，出锅即食。
小贴士
注:1,有些菜谱里说西葫芦-丝这个过程会出水，建议脱水。我的做法是用这个自然出的水直接拌面粉,也可以。
2,没有专门的锅,平底锅也凑合用。我认为花椒油有提香作用。
3，所以烙饼的经验是火候，前面的往往没有后面做的好吃。
4，加了芝麻的饼，格外香，且营养价值更高。
声明：图片来自互联网。
