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木瓜焖番鸭收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸭子（视乎人数的多少） 大半只或者半只
- 木瓜 适量
- 姜片 适量
- 蒜 2条
- 柱候酱 适量
- 酒 少许
- 油 适量
- 盐 少量
- 冰糖 适量
木瓜焖番鸭的做法步骤
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步骤 1：
把鸭子洗干净，擦干水；
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步骤 2：
热锅，不用放油，把鸭肉放进锅里爆炒，炒至出水，然后把水分都倒去，炒到鸭肉干身为止；
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步骤 3：
放油和姜片，炒鸭肉；放酒，炒鸭肉；加一点盐，柱候酱和冰糖，放水至漫过鸭肉上为止，先大火焖5分钟，再小火焖15分钟；
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步骤 4：
放木瓜和蒜，焖10分钟；焖好后，不急于打开锅盖，等5分钟后才把鸭肉盛到碟里。
