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自制叉烧肉收藏
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所需食材
- 里脊肉 500g
- 蚝油 3勺
- 糖 2勺
- 腐乳汁 2勺
- 五香粉 少许
- 蜂蜜 2勺
- 生抽 2勺
- 味极鲜 1勺
- 鸡粉 1小勺
- 葱 2块
- 姜 2片
自制叉烧肉的做法步骤
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步骤 1：
先做叉烧酱，把所有辅料除了葱，姜搅拌均匀，放微波炉中火加热三分钟。
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步骤 2：
里脊肉切大块，用牙签扎一下好入味。
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步骤 3：
酱汁放凉后放入葱，姜，切好的肉块腌制1天，要多腌会才好吃。酱汁要差不多没过肉块。
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步骤 4：
将腌好的肉块放入烤盘中，180℃烤二十分钟取出翻面，再刷上酱汁烤二十分钟就好了，切片装盘。
小贴士
做好叉烧肉关键就是叉烧酱，如果有买的现成的叉烧酱就简单多了，自己现吃现做没有防腐剂吃着放心。做叉烧酱必不可少的就是蚝油和蜂蜜，如果有鱼露就放点味道可能会更好，我没放味道也不错。
