超级大茄盒的做法步骤

• 步骤 1：

  肉切小块，跟葱、姜，盐、味精一起放绞肉机里绞成肉末。韭菜洗净切末，加入绞好的肉里，再加点盐，糖，色拉油，芝麻油，生抽再次搅拌

• 步骤 2：

  茄子对半切开，再切片，一个茄盒是由两片底部不切断的茄片组成，中间塞肉，压一下，沾上面粉糊，放油里中火煎，煎到两面金黄就好了

• 步骤 3：

  p.s. 面糊：面粉中加个蛋加勺盐，加水搅拌，最后再加点胡椒粉，稀稠程度以筷子挑起时能挂住慢慢滴下为准

• 步骤 4：

  剩下的韭菜肉，我还包了好多小馄饨，一物多吃