女儿版油闷虾的做法步骤

• 步骤 1：

  基围虾买来抽出肠线，洗干净沥干待用。

• 步骤 2：

  番茄酱3汤匙、黄酒3汤匙、糖2汤匙、生抽1汤匙、姜片、葱片、盐、香油适量。

• 步骤 3：

  锅烧热，放入油烧热后，加入姜片煸出香味。

• 步骤 4：

  将该提前处理好的对虾放入锅中，煎至表面发红。

• 步骤 5：

  倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒，让酒气在锅内蒸发，去掉虾的腥味。

• 步骤 6：

  少许清水、加入番茄酱。

• 步骤 7：

  放入糖、盐。

• 步骤 8：

  翻动锅内基围虾，以便更好的与调料融合入味。

• 步骤 9：

  待锅内汤汁基本收干（约需两三分钟），淋上香油，放入香葱出锅即可。