莫氏红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  把五花肉切成块状，姜片，蒜头，辣椒，香料清洗好备用。

• 步骤 2：

  把锅烧热，下五花肉翻炒出油。主要是本人崇尚健康，为了避免摄入过多的热量。

• 步骤 3：

  炒掉一些油后出锅清洗干净锅内的油质。

• 步骤 4：

  把锅烧热，下调和油少许，发2勺白糖烧化调色。

• 步骤 5：

  下五花肉，姜，蒜头香料来回翻炒至金黄色。

• 步骤 6：

  加开水盖过五花肉即可（凉水会损伤肉质的口感）大火沸腾后，加上少许的冰糖。盖上盖子小火焖30分钟即可。

• 步骤 7：

  最后大火收汁。

• 步骤 8：

  一道美味可口的莫氏红烧肉！开吃！