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步骤 1:
在虾背上拉一口子(去掉虾肠,洗净),可更好入味。
步骤 2:
用油炸至表面变金黄,捞起。
步骤 3:
把蒜和红椒用刀剁成细粒粒。
步骤 4:
把蒜粒和红椒粒用油炒香
步骤 5:
倒入炸好的虾翻炒,洒入酱油即成。
1.炸虾前要控干水份,防止溅油。2.炸虾时可用铲压紧虾头部,虾头部溅出来炒出的味道更香。3.酱油可提前洒入,更入味。4.蒜粒和红椒粒可入多些。5.花甲也可以用客这种做法。
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