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小鸡炖蘑菇收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 童子鸡 1000克
- 蘑菇（最好是东北的榛蘑） 75克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 干红辣椒 适量
- 大料 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
小鸡炖蘑菇的做法步骤
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步骤 1：
将小仔鸡洗净，剁成小块
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步骤 2：
将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用
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步骤 3：
锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水
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步骤 4：
炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成
小贴士
加上绿豆粉皮一块儿煮，也别有风味。尤其是在冬天吃，还有活血祛寒、预防风寒侵袭的作用。
