【湖南菜】【降血糖】【降火】苦瓜酿肉的做法步骤

• 步骤 1：

  剁肉，越精越好

• 步骤 2：

  肉馅中加入香菇、料酒、鸡精、食盐、虾米，拌匀

• 步骤 3：

  苦瓜切段，2-3CM左右，掏空，如果怕苦可以把内翠掏干净点

• 步骤 4：

  将拌好的肉馅填充到苦瓜段中

• 步骤 5：

  弄点湿淀粉备用

• 步骤 6：

  将苦瓜底部沾上湿淀粉

• 步骤 7：

  放入油锅中稍微煎下，10秒左右就可以拿起（让底部牢靠）

• 步骤 8：

  摆上蒸

• 步骤 9：

  大火蒸8-10分钟左右（看牙口）

• 步骤 10：

  出炉后，拿刚煎过苦瓜的油加点料酒、水，勾芡，淋在苦瓜酿肉上，就完成了。kiakia。