【湖南菜】【降血糖】【降火】苦瓜酿肉

2013年08月23日

苦瓜酿肉是一道药膳，主要食材是苦瓜和猪肉，这些材料中含有蛋白质成分及大量维生素C，能提高机体的免疫能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；其中苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。 一般人群均可以食用。 1. 适宜糖尿病、癌症、痱子患者 2.苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。 3. 不要一次吃得过多。 4.苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。 5.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等！