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凉拌皮蛋收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 皮蛋 多个
- 香菜 稍多点
- 蒜头 稍多点
- 姜 适量
- 酱油 适量
- 麻油 适量
- 食用油 适量
凉拌皮蛋的做法步骤
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步骤 1：
香菜和蒜头切碎，姜切丝，皮蛋切半，再切半，皮蛋先装好盘。
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步骤 2：
锅热，加入适量食用油，倒入姜丝炒香一下，姜丝和食用油用大碗装起放凉。
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步骤 3：
把香菜和蒜头倒入装有姜丝的大碗，加入酱油，麻油搅拌好。
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步骤 4：
把3中拌好的材料淋在皮蛋上即可。
小贴士
注意，姜丝需用油煎过，另外不需要加醋。
很喜欢吃凉拌，在外面买的很好吃，但是自己怎么拌都不好吃，多次尝试，原来最简单的配料就可以拌出味道不错的凉拌菜，适用于拌青瓜，海蛰皮等等。。
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