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一品豆腐煲收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 内脂豆腐 适量
- 鸡胸肉 适量
- 虾肉 适量
- 滑子菇 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 葱末 少许
- 姜末 少许
- 大料 少许
- 料酒 适量
- 香油 适量
- 盐 少许
- 蚝油 少许
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 白糖 适量
- 粉芡 适量
一品豆腐煲的做法步骤
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步骤 1：
把滑子菇提前半天用清水泡，然后多清洗几次
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步骤 2：
鸡胸肉清洗干净，切丁，用料酒 盐少量的食用油腌渍一下，再用粉芡拌匀
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步骤 3：
虾去掉外壳，去掉背上的黑线
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步骤 4：
青红椒也清洗干净，切成小丁，葱 姜切末
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步骤 5：
内脂豆腐用小刀沿盒的边缘切个口，撕开上边的塑封，倒扣在盘子上边，切成大块，放微波炉高火2-3分钟，用小勺把里边的多余水分盛出来
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步骤 6：
把滑子菇和虾分别放开水锅里焯一下捞出
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步骤 7：
锅内放底油，油温了放大料、姜、葱末炒香,放入腌好得鸡胸肉，炒至鸡肉变色盛出
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步骤 8：
锅中再放少量的油，放青红椒辣椒丁饭炒一下，放焯过的滑子菇和虾丁翻炒，放盐、鸡精、胡椒粉、料酒、蚝油、白糖翻炒一下，加适量高汤或开水，开锅后勾粉芡，淋适量的香油，最后浇到内酯豆腐上就好了
