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麻辣素鸡收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 素鸡 250g
- 八角 2g
- 桂皮 2g
- 茴香 3g
- 花椒 3g
- 香叶 2g
- 酱油 55g
- 白糖 20g
- 盐 6g
- 香醋 15g
- 味精 3g
- 花椒粉 1g
- 麻辣油 5g
- 花生油 10g
- 芝麻油 10g
麻辣素鸡的做法步骤
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步骤 1：
将花椒、小回香、香叶、八角、桂皮放入锅中，加入1000克清水、酱油50g、盐3g、白糖10g烧开。
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步骤 2：
素鸡洗净，放入锅中等卤水又一次烧开后，将火关掉，素鸡浸入卤水中至入味。
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步骤 3：
将卤好的素鸡切片装入盘中。
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步骤 4：
将酱油、麻辣油、花椒粉、醋、白糖、味精、芝麻油、盐调成汁浇在素鸡上即可。
