香菇炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋2个。

• 步骤 2：

  辣椒两三个。切丝冲洗去掉籽。(不吃辣椒的可以不放)

• 步骤 3：

  葱，姜，蒜，香芹，切好备用。

• 步骤 4：

  香菇洗净切两半，水烧开滴两滴食用油，放入香菇焯3分左右(几乎快熟了的样子)。在冷水冲洗干净控水备用。

• 步骤 5：

  油热了倒入打散的鸡蛋立即翻炒捞起备用。

• 步骤 6：

  锅里留少许油，依次放入辣椒，葱，姜，蒜末，香芹翻炒。

• 步骤 7：

  陆续倒入控好水的香菇，中小火翻炒，放入花椒粉炒几下。

• 步骤 8：

  在倒入炒好的鸡蛋翻炒，最后放盐出锅。

• 步骤 9：

  装盘。