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步骤 1:
先把猪手
步骤 2:
四季豆先泡半个小时,怕打了农药。洗净蒜子,姜和辣椒。
步骤 3:
放油,把四季豆煎熟。
步骤 4:
放入蒜子辣椒姜继续炒一会。
步骤 5:
另起锅放入油,烧热放猪手。
步骤 6:
加入豆瓣酱,翻炒。
步骤 7:
加入前面的四季豆继续翻炒,放盐生抽老抽调味。
步骤 8:
成功,装盘!味道很好~
四季豆又叫芸豆,豇豆,是餐桌上比较常见的菜。我一般用来炒肉。今天用来和猪手同炒,味道还真是不错。不过,因为四季豆夏天多,怕打农药,所以一般要泡半个小时为好。还有就是炒菜时一定要煮熟,去除所含皂苷和胰蛋白酶抑制物,解除毒性。