柔软芝麻排包的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油外，其他原料全部投入面包机，启动和面程序15分。

• 步骤 2：

  15分和面程序结束后，放入15克切碎的黄油，继续启动和面程序25分。

• 步骤 3：

  共和面40分钟，这时取一小块面进行检查，看出膜了没(见图)。出膜就可以了。

• 步骤 4：

  揉至光滑面团在温暖处进行发酵至2倍大。

• 步骤 5：

  发酵好的面取出手压排气。

• 步骤 6：

  分割成6等份揉圆，盖上保鲜膜静置15分。

• 步骤 7：

  取一等份面团擀成舌状，下边缘擀薄。由上往下卷起。

• 步骤 8：

  如图。

• 步骤 9：

  依次做完,接口面向下整齐摆放烤盘。间隔缝隙如图。盖上保鲜膜进行二次发酵至2倍大。

• 步骤 10：

  二次发酵好后，表层刷一层全蛋液。

• 步骤 11：

  再表层撒一层白芝麻。(芝麻忘写进配料表里^﹏^)

• 步骤 12：

  放入提前预热5分烤箱中层，上下火，180度烤15分。

• 步骤 13：

  取出烤好的面包，立刻在表层刷薄薄一层玉米油(另取油)，这样可以更好的锁住水份。

• 步骤 14：

  看看内部组织很软绵吧^﹏^记得面包凉冷再吃^﹏^^﹏^