蒸发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  自发糕粉，人少一包分两次蒸，用量可根据自己实际情况。

• 步骤 2：

  180g自发糕粉＋100g白砂糖＋130g牛奶＋2只鸡蛋

• 步骤 3：

  打开鸡蛋打散。

• 步骤 4：

  加入白砂糖拌均匀。

• 步骤 5：

  白砂糖鸡蛋浆。

• 步骤 6：

  倒入牛奶拌均匀。

• 步骤 7：

  慢慢倒入自发糕粉轻轻搅均匀，至松软柔滑为止（切忌打力搅得生筋）。

• 步骤 8：

  在蒸糕碟薄薄涂油一遍。

• 步骤 9：

  将粉浆均匀倒入碟中静置10分钟让其发一下，会看见冒小泡泡。

• 步骤 10：

  水开后放下猛火蒸约20分钟即可。

• 步骤 11：

  发糕！