地三鲜（少油健康美味）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材

• 步骤 2：

  茄子、土豆去皮、青红椒全部洗净切滚刀块,姜蒜切碎

• 步骤 3：

  将茄子和土豆放水里泡几分钟,再冲洗一下,沥干水份

• 步骤 4：

  锅烧热，放适量油,油热倒入土豆煎

• 步骤 5：

  煎至土豆变黄,装起来

• 步骤 6：

  锅里再放些油,油热倒入茄子煎

• 步骤 7：

  煎至茄子变软盛起来

• 步骤 8：

  锅里再放少量油,油热炒香姜蒜碎

• 步骤 9：

  一同倒入煎好的土豆、茄子和青、红椒翻炒，放入一勺生抽、适量盐、糖，撒些胡椒粉继续翻炒,再倒入少许水焖几分钟,调入水淀粉翻炒均匀即可。

• 步骤 10：

  装盘享用！:-)