微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
土豆炖鸭腿收藏
浏览 73457
收藏 67
时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸭腿
- 土豆
- 盐 两小勺
- 老抽 一勺
- 生抽 一勺
- 八角 两个
- 香叶 一片
- 大葱 一根
- 姜 少许
- 花椒 十粒
- 冰糖 三粒
- 黄酒 少许
土豆炖鸭腿的做法步骤
-
步骤 1：
热油爆香花椒，然后捞出花椒粒，接着爆香姜片，倒入事先焯过水的鸭肉块，鸭肉比较油，一定要小火多煸炒一会儿出油，再放入大葱段和八角香叶，中小火炒出香味，倒少许黄酒去腥，兑入开水加一勺生抽调味，一勺老抽上色，放两小勺盐，放入冰糖，水烧开放两根打结的小葱，然后开小火炖到鸭肉软烂，再倒入切成滚刀块的土豆炖熟，撒上葱花就好了。
热油爆香花椒，然后捞出花椒粒，接着爆香姜片，倒入事先焯过水的鸭肉块，鸭肉比较油，一定要小火多煸炒一会儿出油，再放入大葱段和八角香叶，中小火炒出香味，倒少许黄酒去腥，兑入开水加一勺生抽调味，一勺老抽上色，放入冰糖，水烧开放两根打结的小葱，然后开小火炖到鸭肉软烂，再倒入切成滚刀块的土豆炖熟，撒上葱花就好了。
热门菜谱
