今天就上一道上汤娃娃菜，尤其这个秋季，很值得这道菜出镜哦。娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，娃娃菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。娃娃菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
上汤娃娃菜收藏
浏览 106435
收藏 2
时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 娃娃菜 250克
- 松花蛋 25克
- 红椒 15克
- 青椒 15克
- 蒜 12克
- 细香葱 12克
- 高汤
- 水淀粉 35克
- 食盐 8克
上汤娃娃菜的做法步骤
-
步骤 1：
娃娃菜洗净切成 4段；青红椒和皮蛋切丁，香葱切末、蒜切片备用。锅置火上加少许油放蒜片煎成金黄色出香味。蒜焦了但不糊的时候，锅中倒入高汤烧开。
-
步骤 2：
水开后将娃娃菜放入锅中。盖上锅盖再次煮开，煮到娃娃菜变软后捞出装盘。将青红椒丁、皮蛋丁倒入锅中煮开，再加入少许水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可。
-
步骤 3：
成品图。
小贴士
1.蒜瓣可以激发娃娃菜特有的清甜味,吃起来口感鲜嫩。
2.娃娃菜最适合做成上汤菜肴，这个菜维生素含量尤其高，常食还有养胃生津、除烦解渴、清热解毒之效
