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港式四杯鸡收藏
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时间 30–60分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 黑凤鸡 1只
- 蒜头 十粒
- 薑片 十片
- 红葱头 十只
- 八角 1只-
- 花椒 十粒
- 蟹味菇 1两
- 薄荷叶 50g
- 黑芝麻油 150g
- 生抽王 100g
- 纯牛奶 150g
- 竹叶青酒 300g
港式四杯鸡的做法步骤
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步骤 1：
1.鸡杀好用啤酒和醋泡半小时去腥。2.冻水将鸡下锅用水烧开捞起去血沫，过冰水去油沫。3.下黑芝麻油热锅将薑蒜爆香下鸡猛炒。4.另起砂锅干热八角花椒薄荷垫底将炒好鸡放入砂锅加奶，生抽，竹叶青也放入面铺蟹味菇薄荷盖好小火焖十分钟。5.从盖顶加150克竹叶青再焖十分钟。出锅香气扑鼻，极品。
为了亲爱的才做这道自制风味美食
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