凉拌鸡块的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.准备食材。

• 步骤 2：

  

  2.鸡肉洗净，下锅，放姜片，加盐。

• 步骤 3：

  

  3.蒜切成末，加少量盐和清水，制作成蒜水，葱切成小段。

• 步骤 4：

  

  4.鸡肉煮10-15分钟，去除浮沫。

• 步骤 5：

  

  5.煮熟的鸡肉捞出。

• 步骤 6：

  

  6.煮鸡肉的汤保留。

• 步骤 7：

  

  7.准备一个稍大的碗，舀一部分鸡汤。

• 步骤 8：

  

  8.倒入蒜水。

• 步骤 9：

  

  9.加入少量的盐。

• 步骤 10：

  

  10.加鸡精。

• 步骤 11：

  

  11.加一勺白糖。

• 步骤 12：

  

  12.加花椒粉。

• 步骤 13：

  

  13.加生抽和醋。

• 步骤 14：

  

  14.加红油辣子。

• 步骤 15：

  

  15.加适量的芝麻。

• 步骤 16：

  

  16.将料汁搅拌均匀。

• 步骤 17：

  

  17.倒入煮好的鸡块。

• 步骤 18：

  

  18.加入葱段。

• 步骤 19：

  

  19.拌匀即可，可以让鸡肉在汤汁鸡浸泡一会再装盘。