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西班牙海鲜饭收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 长粒大米 250g
- 西红柿 2个
- 芦笋 一小把
- 紫皮洋葱 半个
- 虾仁 200g
- 章鱼 两只
- 花蛤或贻贝 15至20只
- 芝士粉 50g
- 酱油 50ml
- 柠檬汁 20ml
- 番茄酱 30g
- 白砂糖 10g
- 橄榄油 20ml
- 红酒 100ml
西班牙海鲜饭的做法步骤
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步骤 1：
将长粒大米煮成米饭待用。
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步骤 2：
西红柿切大薄片、芦笋切寸段、洋葱切丁，依次铺入塔吉锅中。
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步骤 3：
在铺好的菜上盖上放凉的米饭。
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步骤 4：
均匀的铺上第一层芝士粉。
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步骤 5：
一次码上虾仁、鱿鱼、花蛤或贻贝
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步骤 6：
将橄榄油、海鲜酱油、白砂糖、柠檬汁、番茄酱、红酒调成酱汁均匀撒入锅中，再铺上第二层芝士粉。
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步骤 7：
大火烧至锅边冒水泡，转至小火烧15分钟，关火后再焖10分钟
小贴士
米饭尽量煮的硬一些，不至于做完太稀…我放照片这次就太稀了…
塔吉锅，一种古老的烹饪器具，易于操作且适合现代人少油少盐的健康烹饪理念。我将在西班牙餐厅吃过的美味学来，只为与爱的人分享。
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