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八宝肉酱(豆油伯缸底酱油)收藏
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所需食材
- 猪绞肉 200公克
- 豆干 5片
- 鸡胸肉 1片
- 虾仁 100公克
- 豆仁 80公克
- 红萝卜 30公克
- 竹笋 50公克
- 里肌肉 90公克
- 蒜头 3粒
- 辣椒 12根
- 辣豆瓣 1小匙
- 香油 1小匙
- 豆油伯缸底酱油 2大匙
- 水 250cc
- 沙糖 1小匙
- 冷压初榨橄榄油
八宝肉酱(豆油伯缸底酱油)的做法步骤
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步骤 1：
将豆干、虾仁、红萝卜、竹笋都切小丁，鸡胸肉与里肌肉切小丁，蒜头与辣椒切片备用。取一支不沾平底锅锅先加入一大匙冷压初榨橄榄油，再加入猪绞肉、里肌肉丁以中火先爆香。
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步骤 2：
逼出一点油后加入接者加入做法1材料一起翻炒均匀，盖上锅盖闷约2分钟
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步骤 3：
加入豆油伯缸底酱油、辣豆瓣酱、少量水，再盖上锅盖闷约2分钟。
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步骤 4：
开锅盖后加入糖、毛豆后再翻炒，再盖上锅盖闷约3分钟。
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步骤 5：
开锅盖后加入虾仁翻炒均匀，再盖上锅盖闷约2分钟。
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步骤 6：
开锅盖后加入竹笋（师傅示范是使用芦笋）翻炒均匀，再盖上锅盖闷约2分钟。
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步骤 7：
开锅后再翻炒均匀即可起锅。
小贴士
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