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红焖羊蝎子收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 羊蝎子 3斤
- 料酒 100ml
- 生抽 两汤匙
- 老抽 一汤匙
- 米醋 20ml
- 黄酱 30g
- 冰糖 50g
- 红糖 30g
- 腐乳汁 20g
- 干辣椒 4个
- 香叶 4片
- 草果 1个
- 八角 1个
- 豆蔻 2个
- 桂皮 2片
- 姜 5片
- 香菜 4颗
红焖羊蝎子的做法步骤
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步骤 1：
羊蝎子泡水半小时去血，开水抄完再过凉水冲净
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步骤 2：
烧一锅开水，放入全部调料，再开锅后放入羊蝎子，中火炖烂，大约一个半小时
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步骤 3：
关火后放入香菜点缀提味
小贴士
水要一次加够，剩下的汤汁涮菜或是下面都很好吃
