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夏日浆果muffin收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面粉 200 g
- 泡打粉 1 茶匙
- 白砂糖 150 g
- 黄油 150 g
- 酸奶 240 g
- 鸡蛋 2 只
- 去核樱桃 或者 草莓 75 g
- 覆盆子 75 g
- 蓝莓 75g
夏日浆果muffin的做法步骤
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步骤 1：
将烤炉预热到180度。 隔水融化黄油。 在酸奶中加入白砂糖并搅拌至砂糖溶化，加入打散的鸡蛋继续搅拌，最后加入黄油拌匀。 注意一直保持朝着同一方向搅拌。
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步骤 2：
面粉和泡打粉过筛两回。 浆果检查有无寄生虫或者腐坏，洗净，立即用布或者纸巾印干。大颗的浆果要适当的切小以便接下来的工作。
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步骤 3：
筛好的粉倒入作法1的蛋糊中搅拌，不用担心小面疙瘩。当面糊基本均匀的时候加入浆果。
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步骤 4：
继续搅拌，小心不要破坏了浆果。 当浆果被均匀拌入面糊中， 之前的小面疙瘩应该也消失了。
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步骤 5：
在模中放入蛋糕纸杯，将面糊入模，注意不要装太满。 用180度烤25-30分钟。
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步骤 6：
当表面开始变金黄的时候可以用探针或者筷子刺入蛋糕，若探针或筷子抽出后是干净的就代表muffin做好了。若没好就降低10度继续烤10分钟。
