#九阳烘焙剧场#小龙人蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白蛋黄分开。

• 步骤 2：

  蛋黄里加入30克白糖搅匀。

• 步骤 3：

  分三次加入玉米油，每次都充分搅拌均匀。

• 步骤 4：

  分三次加入牛奶，每次都充分搅拌均匀。

• 步骤 5：

  筛入低粉和玉米淀粉。

• 步骤 6：

  用刮刀拌成无颗粒状。

• 步骤 7：

  蛋白里加入几滴柠檬汁。

• 步骤 8：

  用电动打蛋器打至起粗泡，加入30克白糖。

• 步骤 9：

  打至体积增大，泡泡比较细腻时加入30克白糖。

• 步骤 10：

  打至表面起纹路，加入剩下的30克白糖。

• 步骤 11：

  继续打至硬性泡发（打起打蛋器，呈硬三角状）。

• 步骤 12：

  取1/3的蛋白到蛋黄糊里。

• 步骤 13：

  用刮刀上下翻拌或者切拌，拌成顺滑的糊。

• 步骤 14：

  把蛋黄糊倒入蛋白里，

• 步骤 15：

  同样用翻拌和切拌的方式拌匀。

• 步骤 16：

  倒入模具，端起来在桌面上震几下，震出大泡。

• 步骤 17：

  烤箱预热140度，送入烤箱后调130度。

• 步骤 18：

  烤1个小时，倒扣晾后脱模。

• 步骤 19：

  做奶油霜，黄油事先软化。

• 步骤 20：

  打至蓬松顺滑。

• 步骤 21：

  分次加入淡奶油

• 步骤 22：

  加练乳搅拌均匀。

• 步骤 23：

  调少量色素装入裱花袋。

• 步骤 24：

  在油纸上画出小龙人轮廓（画反面）。

• 步骤 25：

  填充。

• 步骤 26：

  尽量填平，画好后盖上油纸，放冰箱冷冻。

• 步骤 27：

  蛋糕分两层。

• 步骤 28：

  芒果取出备用 。

• 步骤 29：

  淡奶油加糖粉打发。

• 步骤 30：

  在底层蛋糕上抹一层淡奶油后，铺上芒果，再抹一层淡奶油，盖上另一片蛋糕。

• 步骤 31：

  剩下的淡奶油加少许色素调成蓝色。

• 步骤 32：

  抹平蛋糕表面。

• 步骤 33：

  取出小龙人放上去，我又在边上铺了一圈白色心形糖片。下面铺了彩色装饰。