醬焖大黄花的做法步骤

• 步骤 1：

  1.去内脏，如图。 料酒，盐稍微腌一会儿。 （孩子不喜欢料酒的味道，我用盐，花生油，五香面腌了半个多小时）

• 步骤 2：

  2.用油煎，火要小，翻至两面金色，捞出控油备用。

• 步骤 3：

  少许油，下入葱姜蒜爆炒出香。 倒入豆瓣酱，翻炒。 依个人口味喜好放入酱油。 翻炒后加入凉水，烧开。

• 步骤 4：

  煎好的鱼放入锅内，大火开锅。 转至小火。 少量的盐（也可加一勺白糖，孩子不爱吃，没加。）

• 步骤 5：

  出锅。 鱼上覆盖两三段香菜装饰即可。