手工揉面~花式豆沙面包的做法步骤

• 步骤 1：

  按量准备好食材

• 步骤 2：

  除了酵母粉，黄油，豆沙以外的所有食材混合在一起进行搅拌，记住牛奶要一点一点的加入。

• 步骤 3：

  搅拌到没有干粉的状态，稍微团称团。

• 步骤 4：

  盖上保鲜膜放入冰箱醒15~20分钟

• 步骤 5：

  酵母粉用温水调成糊状

• 步骤 6：

  放入醒好的面团里揉匀

• 步骤 7：

  将面团移至到面板上

• 步骤 8：

  用手抓住面的一端摔打出去

• 步骤 9：

  再将面叠过来

• 步骤 10：

  反复摔打5分钟左右基本出膜

• 步骤 11：

  将冰箱取出的黄油切成小块放入面团揉匀

• 步骤 12：

  由于黄油硬梆梆的很容易跑出来，不要紧，继续揉。

• 步骤 13：

  大约5分钟左右面团会变得非常粘手，不要紧，请继续揉。

• 步骤 14：

  再过5分钟后黄油完全融入面团，变得光滑。

• 步骤 15：

  继续摔打面团

• 步骤 16：

  将面团叠过来继续摔打

• 步骤 17：

  大约20~30分钟后出膜*^O^*

• 步骤 18：

  将面团盖上保鲜膜放置温暖处醒30分钟，用手指戳一个洞，洞眼儿没有马上回缩即可。

• 步骤 19：

  将面团稍微揉匀排气，分成6个同等份量的小面团，盖上保鲜膜松弛5~10分钟。

• 步骤 20：

  取一个面团擀成椭圆形状的面饼，放入适量的豆沙。

• 步骤 21：

  掀起两端捏成饺子状

• 步骤 22：

  翻过来擀成椭圆形状的面饼

• 步骤 23：

  用刀尖在面饼上划出间隔1厘米左右宽的裂口，记住，不要划透面饼哦…

• 步骤 24：

  捏住两端向内翻转，捏住接口。

• 步骤 25：

  完成

• 步骤 26：

  烤箱内放入一碗开水，将面包放入继续醒30分钟。

• 步骤 27：

  30分钟后取出，刷上一层蛋液，烤箱180度中层上下火烤20分钟。

• 步骤 28：

  取出，刷上一层黄油。

• 步骤 29：

  掰开来内部组织好松软，味道好极啦(^_-)

• 步骤 30：

  装入袋子是不是很精美呢，送朋友也显得很高大上呢*^O^*