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香辣啤酒鸭收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸭腿 3个
- 花椒、八角、香叶、桂皮、茴香 少许
- 啤酒 一罐
- 糖、盐 少许
- 老抽 适量
- 指天椒 3个
- 生姜、大蒜 适量
香辣啤酒鸭的做法步骤
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步骤 1：
1.鸭子过水，锅里的水不要等它沸腾，鸭肉凉水下锅，这样才不会因为鸭肉突然遇热而使肉紧缩，影响口感～
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步骤 2：
2.过水的鸭肉洗净，备用。姜切片，辣椒切段，大蒜切片，准备好香料～
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步骤 3：
3.锅热倒油，（油少放，因为鸭肉可以炒出油来，多了吃起来很腻）放入香料，姜、蒜辣椒煸香，接着倒入鸭块儿翻炒，直到鸭肉亮黄，滴两滴白酒，加入老抽～继续翻炒，而后把倒入啤酒，没过鸭肉即可～
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步骤 4：
4.大火烧开，加一小勺白糖转至小火烧30分钟～接着大火收汁，汤粘稠即可出锅
最近在喝中药，所以都没有吃辣椒～馋死我了！这不，今晚是最后一副了，老公晚上买了鸭腿，呵呵～没忍住，就烧了香辣啤酒鸭～
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