这道菜是和公司食堂的大厨学的，简单快手，又上得了台面，最最重
要的是口味很好，浓郁而又不是清香。每次吃完都很回味。
这道菜选用的鱼头是鳙鱼头。
【科普时间】鳙鱼，又叫花鲢、胖头鱼等，潮州人一般叫其松鱼。鳙鱼头
大，占体长的三分之一，体侧发黑且有花斑，眼位较低。鱼脑中含有一种
人体所需的鱼油，而鱼油中富含多不饱和脂肪酸，是一种人体必需的营养
素，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。鱼鳃下边的肉呈透明的
胶状，水分充足，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞
组织。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
菁选酱油试用之蒜蓉鱼头收藏
浏览 50468
收藏 7
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鳙鱼头 1个
- 菁选酱油 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 蒜头 适量
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
菁选酱油试用之蒜蓉鱼头的做法步骤
-
步骤 1：
蒜头、姜、辣椒剁碎，加入胡椒粉、食用油、盐、酱油拌匀，腌制10分钟；
-
步骤 2：
鳙鱼头洗净，剁成块状，平铺在深盘上，淋上步骤1中腌制好的酱料，一层鱼头一层酱料；
-
步骤 3：
开水上锅，大火蒸15分钟即可。
-
步骤 4：
成品
